1. 고구마 종류
| No. | 고구마 종류 | 색상 | 모양 | 맛 | 특징 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 밤고구마 | 갈색 | 길쭉한 타원형 | 단 맛이 강함 | 노란색 고기 부분이 두꺼움. 섬유질과 비타민 C 함유량이 높음. |
| 2 | 호박고구마 | 주황 | 짧은 원통형 | 달콤한 맛 | 껍질이 얇고 부드러워 손질하기 쉬움. 베타카로틴과 식이섬유 함유량이 높음. |
| 3 | 꿀고구마 | 주황 | 길쭉한 타원형 | 달콤한 맛 | 부드럽고 수분이 많아 삶거나 구울 때 육즙을 잘 낼 수 있음. 베타카로틴과 식이섬유 함유량이 높음. |
| 4 | 호박고구마 | 보라 | 다양한 형태 | 단 맛과 조금의 고소함 | 안톤시아닌, 폴리페놀 등 항산화물질 함유량이 높아 건강에 도움을 줄 수 있음. |
2. 고구마 효능
2.1. 소화계통
식이섬유가 풍부하며, 이 섬유질은 소화계통에 매우 유익합니다. 소화를 돕고 음식물이 체내를 원활하게 통과하는 것을 촉진함으로써 변비를 예방합니다. 또한, 섬유질은 장 내에서 건강한 미생물을 증식시키는 데 도움을 주어 장 건강에 기여합니다. 따라서 고구마는 소화계통의 정상적인 기능 유지에 중요한 역할을 합니다.
2.2. 혈관계통
고구마에는 포타슘 등의 중요한 미네랄을 함유하고 있습니다. 이러한 미네랄은 혈압 조절에 필수적인 역할을 합니다. 포타슘은 몸에서 나트륨의 효과를 중화시키는데, 이는 혈압 상승을 방지하고 심장 및 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 따라서 고구마는 혈관계통 건강 유지에 기여하는 음식으로 간주될 수 있습니다..
2.3. 뇌
고구마에는 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 이러한 항산화 성분들은 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 방지하는 중요한 역할을 합니다. 자유 라디칼은 우리 몸의 정상적인 대사 과정에서 발생하며, 이들이 과도하게 증가할 경우 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 특히, 뇌는 자유 라디칼에 의해 손상받기 쉬운 기관 중 하나입니다. 따라서 베타카로틴과 비타민 C의 항산화 작용은 뇌 세포를 보호하고, 건강한 뇌 기능을 유지하는데 도움이 됩니다.
2.4. 눈
고구마는 베타카로틴이 풍부한 식품입니다. 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 변환되는 중요한 성분입니다. 비타민 A는 눈의 건강을 유지하는데 필수적인 역할을 하는데, 특히 어두운 환경에서의 시력과 색채 인식에 중요합니다. 또한, 비타민 A 부족은 밤맹증과 같은 시력 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 고구마를 통해 충분한 베타카로틴을 섭취하면 건강한 시력 유지에 도움이 됩니다.
2.5. 체중 관리
고구마는 다이어트 식품으로 잘 알려져 있으며, 그 이유는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량 때문입니다. 고구마 한 개에는 약 100-150 칼로리 밖에 들어있지 않으며, 대량의 식이섬유를 함유하고 있어 금방 포만감을 느끼게 합니다. 식이섬유는 음식물이 장을 지나가는 속도를 느리게 하여, 긴 시간동안 배가 불룩한 느낌을 줍니다. 따라서 고구마는 알차게 식사를 하면서도 칼로리 섭취를 줄이고 체중 관리에 도움을 주는 훌륭한 선택입니다.
2.6. 면역체계 강화
고구마는 풍부하게 함유된 비타민 C와 베타카로틴 덕분에 면역체계 강화에 중요한 역할을 합니다. 이들 성분은 강력한 항산화제로, 우리 몸의 세포를 자유 라디칼로부터 보호하며, 이는 결국 면역 체계의 건강을 유지하는데 기여합니다. 특히, 비타민 C는 여러 종류의 면역세포를 활성화시켜 바이러스나 박테리아와 같은 외부 침입자에 대응하는 데 중요합니다. 따라서 고구마는 우리의 면역 체계를 강화하고 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
2.7. 당뇨병 관리
고구마는 당뇨병 관리에 유익한 음식입니다. 이유는 고구마에 들어있는 당류가 천천히 흡수되기 때문인데, 이는 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하며, 이로 인해 혈당 조절이 용이해집니다. 따라서 당뇨병 환자들이 식사 후의 혈당 스파이크를 완화시키고 전반적인 혈당 관리를 돕기 위해 고구마를 섭취하는 것은 좋은 선택일 수 있습니다. 물론, 모든 음식과 마찬가지로 적절한 양과 균형 잡힌 식사가 중요합니다.
3. 고구마 보관법
3.1. 직사광선을 피하고 시원한 곳에 보관
고구마는 직사광선과 높은 온도를 피해야 합니다. 반드시 시원하고 어두운 곳, 침대 아래나 서랍 안 등에 보관하세요.
3.2. 바람이 통하는 곳에 보관
고구마는 습기를 받으면 썩기 쉽기 때문에, 가능하다면 바람이 통하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
3.3. 비닐봉지나 플라스틱 용기는 피하고 종이봉투에 보관
고구마는 습기에 약하므로 비닐봉지나 플라스틱 용기는 피하고, 종이봉투 등 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.
3.4. 따로 보관
고구마는 감자와 같이 다른 뿌리 채소와 함께 보관하면 서로에게 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 고구마는 따로 보관하세요.
3.5. 처음부터 많은 양을 사지 않는다.
고구마는 수확 후 보관기간이 1~2주 정도이므로, 한 번에 많은 양을 사서 보관하기보다는 필요할 때마다 작은 양을 사는 것이 좋습니다.